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Totto
Totto
大阪在住の5人家族　　　　　　
Kanapon＆Totto　　　　　
（ともに70年代生まれ）　　　　　　　　　　　
長女（02年生まれ）　　　　　
長男（05年生まれ）　　　　　
次男（08年生まれ）　　　　　

2008年秋から始めたキャンプに家族（夫婦？）でハマってしまいました。知り合いをキャンプに巻き込むことを生きがいの一つにしているKanaponのおかげで、今ではいろんな人たちと楽しくキャンプしています。
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Posted by naturum at

2014年12月14日

かきくん　第一弾

今年、というよりも
今シーズンもやります！
かきくんイカの丸焼き

今回は
コストコで仕入れたニッスイの冷凍カキ

1200円/㎏（Net.850g）ね
今までで最安ぴよこ３
ちなみに40匹入りぴよこ３

7時間外に出して解凍


茹でるよ

熱湯に7分

プリッと



ちょっと冷まして
7%ソミュールで7時間冷蔵庫の中


30分ほど塩抜きして
外で7時間乾燥させて


燻すずら～

子供が後ろでずらずら言うてるからウツってしまった…ずらぴよこ２

今回のチップは魚におススメ「なら」

いつも通り
5分コンロで燻して
15分保温ね


いい色にゃん


燻したかきくんは7時間外で乾かして

700gのエクストラバージンで封じ込めて


俺のともだち
出てこい
かきくんびっくり


まいるどずら…
7日後に食べたら味が落ち着いてウマイにゃんネコ

KeyWord：7  

Posted by Totto at 19:12 │Comments(0) │家庭内燻製
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