Tottoと愉快なかぞくたち

  

【2月10日：ニシン】
札幌出張のついでに手に入れた「ニシン（生）」。
一匹　240円也。

これをこうするとこうなって…

しっかり干して…

数の子が美味いのよねえ~
  

相変わらずアウトドアネタがないので記録を兼ねて燻製ネタです。
（まずは1か月前…）

【2月3日：たまご/ローストビーフ/鶏皮/せせり/調味料】
前日にゆで卵を作って仕込み。

新しく買ってきた卵は殻がうまく取れないんですね。
ボロボロ、失敗…
めんつゆベースの漬け汁に一晩漬け込みます。
Before→After（あまり変わらんなあ…）

でもなかなか美味かったヨ。


次はローストビーフ。
火の入り具合が難しかった…


そして鶏の皮＆せせり。

これは初めて作ったけど美味かった！
前処理は塩コショウ振って白ワインに漬けた程度。
鶏は化けますね

そして、燻製醤油なるものの存在を知ったので初挑戦。
ついでにオリーブオイルと塩もやってみました。


昼から軽~く飲むつもりが…
翌日は予想通り…アタマイテー