Tottoと愉快なかぞくたち

  

第二弾はベーコンです。

今度、Kanaponがママ友会でカルボナーラ鍋（？）なんぞをするらしい。
市販のものを買って食べたら全然ダメだったので作って、とのこと。
イージースモーカーでどの程度のベーコンができるのだろうか…挑戦です。

豚バラ（500g程度×2本）をソミュール液に5日間浸け、
しっかり乾かしてから燻します。


アルミホイルを敷いて、脂が落ちても大丈夫なようにセッティング。
加熱時間10分、おまかせ時間20分でどうでしょう？

結構色付くなあ…

一晩乾燥させて出来上がり。


ちょっと試食…


悪くないやん。

でもいつもよりちょっと薫りが少ないかな？
逆にいつもが薫り過ぎの可能性もあるけど…

ママ様方のお気に召せば幸いです