今年のウメはどうする？

6月18日
青梅2㎏800円で買いました。

今までやったことないやつやってみようか。

ウメサワー
5L瓶に入れて

材料はこんな感じ。

氷砂糖1㎏と酢2L
田崎真也さん、酢まで飲む？

これを全部入れたらちょうどやね。


1か月経って試飲したけど、これは美味いZE！

6月25日
やっぱり梅酒も梅干しもやりたくて、
梅を探してスーパー回ること5軒。
こういう時って、
結局、最初に行ったスーパーで買う羽目になるんよね。

さすがに3㎏/3000円ってところですな。


この中で熟しているやつを梅干し用に。

1㎏に対して塩200-300gね。

数日間、梅酢が上がってくるのを確認して、
問題なければ一か月ほど置いておくだけ。
簡単なようで意外と梅酢上げが難しい。

残りの2㎏は梅酒にね。

氷砂糖は1.4㎏、ホワイトリカー1.8L×2


梅2㎏分は5L瓶ひとつでは入りきらないのですな。

勉強になりました。

梅酒は3か月後から、
梅干しは2か月も経てば食べられる。
楽しみですわい。

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