梅雨と梅酒とカブトムシ

昨日は久しぶりに朝から雨。

一日中何も予定がないので、この季節にやっておきたいことをやりました。

そう、梅酒作り

その前にもうひとつ、
この時季はあれが変身する頃。
そう、カブトムシの幼虫が蛹へ！⇒

総数30匹ほどですが、どうなっているでしょうか？


数えてみたところ、なんとか脱落者もなく蛹になったようです。
この様子だと、7月入った頃に羽化して、
中旬には完成形になって土から出てくるかな。
楽しみです。

さて本題です。
去年は、
・梅酒（ホワイトリカーベース）
・はちみつ梅
・梅サワー（酢漬け）
をやりました。

はちみつはカビがすごかった
酢漬けは全然使わずに結構残ってる
なので、この2つは今年はヤメ。

今年は梅酒と梅シロップを作ることにしました。

梅酒はジンベース
それほどメジャーではないですが、
トニックとの相性など考えたらイケるんぢゃないかな？
梅：氷砂糖：酒=1：0.5：2　のレシピで。

梅シロップはオーソドックスに、
梅：氷砂糖=1：1　にリンゴ酢をまぶすレシピで。

梅はスーパーで、
500円/㎏（残1個だった）、と980円/㎏を買いました。

味に違いは出るのだろうか

2，3時間「あく抜き」として水に浸けて…

水分を拭き取って、ヘタを取って、

こちらは梅シロップ


こちらは梅酒


もう少し量があってもいいかな？
と思って家にあったブランデーを追加

基本的に混ぜたりするのが好きなので、ついやってしまうんですよね

去年作った梅酒はダミーボトルに入れて…
今回の梅酒ができるまで、チビチビ楽しみます

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